火腿奶油津白

Siu Choy with Cream Sauce and Ham
Category: Vegetable
Style: Chinese
Difficulty: Easy
Portion: Serves 8

Ingredients
一棵 紹菜
一小塊 金華火腿
1 tsp 雞粉
1 cup 清水
四片 薑片
獻汁
1 cup 鮮奶
1 tsp 雞粉
3 tsp 生粉

Procedures
紹菜洗淨，切成大段。
金華火腿切薄片，略為蒸熟，將火腿汁分開，備用。
在鑊中燒熱清水，加入雞粉及薑片。放紹菜在湯中煮至熟透，撈起排放碟上，約十分鐘。
將鮮奶，雞粉，生粉及蒸火腿汁拌勻，煮至稠身，淋在紹菜上，再排上火腿片，即成。

Tips
如果想獻汁味道更濃滑，可用全脂奶，甚至混合鮮奶和忌廉來作獻汁。