Friday, December 08, 2006

Secret Recipe Pan Fried Chicken Steak

秘方煎雞扒
Category: Meat
Style: Chinese
Difficulty: Easy
Portion: Serves 4

Ingredients
4件 去骨雞上髀
調味
1/2 tsp 鹽
1 tbsp 生抽
1 tsp 糖
1 tsp 蒜蓉粉
1 tsp 雞粉
1 tsp "口急"汁

Procedures
雞扒洗淨,抹乾水。加入調味料,醃最少半小時。
燒熱鑊,下少許油,放入雞扒,先煎雞皮那一邊,半熟後反轉再煎,至全熟,盛起切件上碟。

Tips
如想減少油煙,將雞扒放進375F焗爐內焗約30分鐘至熟亦可。

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