Secret Recipe Pan Fried Chicken Steak

秘方煎雞扒
Category: Meat
Style: Chinese
Difficulty: Easy
Portion: Serves 4

Ingredients
4件 去骨雞上髀
調味
1/2 tsp 鹽
1 tbsp 生抽
1 tsp 糖
1 tsp 蒜蓉粉
1 tsp 雞粉
1 tsp "口急"汁

Procedures
雞扒洗淨，抹乾水。加入調味料，醃最少半小時。
燒熱鑊，下少許油，放入雞扒，先煎雞皮那一邊，半熟後反轉再煎，至全熟，盛起切件上碟。

Tips
如想減少油煙，將雞扒放進375F焗爐內焗約30分鐘至熟亦可。