星州肉骨茶
Category: Soup, Meat
Style: Chinese, Singaporean
Difficulty: Easy
Portion: Serves 8
Ingredients
2磅 排骨
1包 肉骨茶料
15粒 蒜頭，原粒去皮
1 tsp 白胡椒粒
調味
1/3杯 生抽
Procedures
燒熱一鍋水，放入排骨，煮至表面熟，取出（出水）。將已出水的排骨洗淨。
燒熱另一鍋水（約三公升），放入排骨，肉骨茶料，蒜頭及白胡椒粒同煮，用大火煲約兩小時，其間煲蓋要半開。
臨吃前，下生抽調味。
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